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药酒的制作方法与技巧步骤 药酒的作用介绍

快乐彩票-快乐彩票平台_快乐彩票网日期▓█▄■:2013年02月06日来源:www.fcx110.org
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  酒和药互相提高作用

  药酒包含酒和药物的双重功效,但主要是药用▄■▓。俗话说“酒乃百药之长”,酒本身也有药的作用;而且,酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出▄▓,在很大程度上提高了药效。如果说平时单用药时能发挥三分药力,那么在药酒中即可达六到八分。“酒借药势▓█、药借酒力”,酒和药能互相提高作用。而且酒和药混合后,酒劲会加大█■▄,如果平时能喝半杯酒,对于药酒,就只能喝一口。

  常用的药材有人参███、蛇、枸杞鹿茸、鹿鞭▓▓、冬虫夏草西洋参等。按其中所含的药材性质的不同,药酒可以分为动物药酒▄■▄、植物药酒、动植物药酒,以及快乐彩票网药酒。

  酒用白干■■■,药材整根或切片

  药材可以整根放,也可以切成3~5毫米的片剂或者段剂,但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊▄■▄■,透光度不好,而且颗粒状药物溶解得快,浓度大。除非需要快速溶解者▓▄▓▄,才会使用大块的颗粒。

  不同的酒对疗效影响不大,一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒▄▓。通常不选曲酒▓█▄■,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲香会和药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来不舒服▄■▓。通常多选老白干或黄酒,与药材混合后气味清淡、芳香诱人。

  白酒的好处是不容易变质▄▓,存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒,其酒精含量少,对人体刺激较小▓█。使用果酒制作时,一般采用煮提法――将药材煮好后,把药渣去掉,取适量药液兑入果酒中饮用█■▄。

  装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子,便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好███,如果用透明的瓶子,要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说▓▓,浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。

  每次喝一两半

  将药材泡入酒中,室内常温保存,但是要注意密闭▄■▄、避光,每天摇动数次,这被称为“冷浸法”,是最常用的■■■。还有一种“热煮法”――将药材放入酒中加热煮,可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发,使度数变低▄■▄■,不宜长期保存,因此只适合于短期内服用。

  当药酒的颜色不再加深,表明药物的有效成分已经停止渗出▓▄▓▄,药酒浓度已达到最大,就可以服用了。一般来说,动物类药酒浸泡1~2周才可以服用▄▓,而植物类药酒3~5天就可以了▓█▄■。有些贵重药材,可反复浸泡,离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。

  饮用时▄■▓,每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中,按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制▄▓;而治疗用的药酒,最好不要在空腹或者吃饭时用;安神类药酒,适合在睡前1~2小时服用▓█。

  使用注意

  如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜█■▄、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。一旦出现上述情况,就不要服用了███。
 

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